Zjevné tuky sice vidíme, ale často si ani neuvědomíme, kolik v sobě skrývají energie. Při výběru tuku bychom měli brát v úvahu nejen jeho energetickou hodnotu, ale i složení a druh tuku, množství cholesterolu a vhodnost jeho použití a nepodceňovat ani přítomnost transmastných kyselin.
